Nordic Chocolate

Nordic Chocolate tillverkar choklad på riktigt, från böna till kaka.

Noridc Chocolate (tidigare Vintage Plantations) tillverkar handgjorda bean-to-bar choklad. Skapandet sker i Umeå med ekologisk kakao och rårörsocker. De smaksätter med norrländska bär och läkeväxter som torkats och malts lokalt.

Nordic Chocolate skalar, rostar och stenmaler kakaobönor i en skonsam process för att bevara kakaons fibrer, antioxidanter och unika smak. Därför har chokladen en rustik struktur.

Kakaobönorna direktimporteras från Sydamerika. Odlarna får utbildning och rättvist betalt. Redan 2008 påbörjade Noridc Chocolate sitt arbete för att stärka odlarna och att utveckla hög kvalitet på deras kakaon. Detta kvalitetsarbete ger dem både kunskap för livet och säkrar rättvisa inkomster för kommande generationer.